La proteína hidrolizada es seguramente la mejor de las proteínas, por su biodisponibilidad o asimilación, y su origen puede ser vegetal o animal. Las proteínas hidrolizadas, están muy fraccionadas en péptidos, facilitando su absorción de modo que sea más rápida.

Al ser un tipo de proteínas de muy rápida absorción, son las más aconsejables para tomar como suplemento de proteínas después del entrenamiento.