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CONCENTRADO Y AISLADO DE SUERO

Los batidos de proteína de suero es la proteína con el más elevado valor biológico, que es el que define el valor nutricional de una fuente de proteína.

Existen varios tipos de proteínas de suero dependiendo principalmente de la forma en la que aíslan la proteína a partir de la leche de vaca: concentrados, aislados e hidrolizados. Se deberá esco...

Los batidos de proteína de suero es la proteína con el más elevado valor biológico, que es el que define el valor nutricional de una fuente de proteína.

Existen varios tipos de proteínas de suero dependiendo principalmente de la forma en la que aíslan la proteína a partir de la leche de vaca: concentrados, aislados e hidrolizados. Se deberá escoger entre una u otra según el objetivo de cada deportista.

Los concentrados de suero son aquellos que contienen entre un 70 y un 80% de proteína por cada 100 gr. Los aislados de suero, sin embargo, aportan entre un 80 y un 90% de proteína por cada 100 gr y su absorción es más rápida que en el caso de los concentrados.

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